Bolo de mel da Madeira, com mel de cana da Madeira!

Receita do Bolo de Mel da Ilha da Madeira

bolo de mel da ilha da madeira

O Bolo de mel da Madeira é muito procurado pelos turistas como também pela maioria dos residentes. Encontra-se à venda em muitos pontos a volta da Ilha.

Se é daquelas pessoas que gosta de meter as mãos na massa e gosta de cozinhar deixamos abaixo a receita para que possa experimentar:

 

 

Ingredientes (cerca de 20 bolos):

  • 3 Kg de farinha
  • 1,5 Kg de açúcar
  • 1 Kg de manteiga
  • 750 g de banha
  • 30 g de erva doce
  • 50 g de canela moída
  • 30 g de cravinho moído
  • 5 g de pimenta moída
  • 10 g de nós moscada
  • 500 g de cidra
  • 500 g de amêndoa
  • 500 g de passas
  • 500 g de nozes
  • 2,250 L de mel (de cana)
  • 1 dl de vinho doce
  • 1 dl de aguardente
  • Raspa de dois limões
  • Raspa de três laranjas e sumo de duas
  • 50 g de bicarbonato de sódio
  • 3 colheres de sopa de cacau
  • 500 g de pão em massa

Modo de fazer:

Amassa-se tudo junto, deixa-se três dias a levedar;
Faz-se bolas de 500 g cada, coloca-se em forma forrada com Papel vegetal;
Decora-se a cru com frutos secos, (a gosto);
Coze 40 a 45 minutos a 170 graus;

Como fazer pão em massa:

Amassa-se 500 g de farinha com um pouco de fermento e deixa-se levedar

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